Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices

Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices

4.2 24 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

La croûte de pistache

80 g de pistaches, décortiquées et non salées
40 g de beurre
60 g de chapelure
2 pincées sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La limande et sa garniture

8 filets de limande
1 filet d'huile d'olive
300 g de carottes coupées en tronçons
300 g de blancs de poireau coupés en tronçons
100 g d'échalotes coupées en deux
20 g gingembres frais
15 g d'huile d'olive
1 c. à café de quatre-épices
100 g de lait de coco
2 - 3 branches de coriandre fraîche équeutées

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 51.5 g

Brennwert 2525 kJ / 604 kcal

Fett 30.8 g

Ballaststoffe 7.5 g

Kohlenhydrate 29 g

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