Springe zum Hauptinhalt Suchen
Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)
4.4 14 Bewertung
Zubereitung 25 Min
Gesamt 2 Std. 5 Min
4 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

Artichoke filling
  • fresh tarragon leaves (see Tips)
    20 g
  • artichoke hearts in oil drained
    80 g
  • ricotta
    100 g
  • lemon juice
    20 g
  • salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
Chicken ballotine and red capsicum sauce
  • skinless chicken breast fillets (approx. 180 g each)
    4
  • salt to season
  • ground black pepper to season
  • water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
  • lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
    30 g
  • red capsicums deseeded and cut into halves
    2
  • garlic cloves unpeeled
    4
  • olive oil
    40 g
  • salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper
    2 pinches

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 652.3 mg
Eiweiß 60.9 g
Brennwert 1476 kJ / 351.4 kcal
Fett 7.8 g
Ballaststoffe 4.3 g
gesättigte Fettsäuren 3.3 g
Kohlenhydrate 7.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sous vide (TM6) with blade cover 7 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Sous-vide Steak

Sous-vide Steak

4.7(55)

1 Std. 30 Min

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

4.7(122)

2 Std. 20 Min

Bacon with chicken strips

Bacon with chicken strips

4.7(9)

15 Min

Sous-vide Artichoke Stuffed Chicken Breast

Sous-vide Artichoke Stuffed Chicken Breast

4.5(31)

1 Std. 50 Min

Browned onions (200 g)

Browned onions (200 g)

4.7(24)

20 Min

Sautéed eschalots (250-350 g)

Sautéed eschalots (250-350 g)

5.0(1)

20 Min

Caramelised onions (400-500 g)

Caramelised onions (400-500 g)

4.5(150)

25 Min

Sautéed mushrooms (400 g)

Sautéed mushrooms (400 g)

4.7(172)

20 Min

Rare beef steak with herb garlic butter

Rare beef steak with herb garlic butter

4.8(74)

2 Std. 15 Min

Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

4.0(7)

1 Std. 15 Min

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

4.4(24)

1 Std. 5 Min

Homemade Custard

Homemade Custard

4.3(193)

15 Min