Mille-feuille de topinambour au quinoa

Salade de quinoa aux moules

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Carpaccio de saumon et betteraves multicolores

Gratin de courgettes et d'artichauts à la scamorza

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Tarte salée aux petits-suisses et légumes verts

Salade de primeurs au hareng fumé et cresson

Tarte kasha, haricots verts et crème feta

Sandwich ouvert à la betterave et au hareng (Smørrebrød)

Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin

Brochettes de crevettes marinées au lait de coco