Nage de médaillons de plie

Nage de médaillons de plie

3.0 1 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

4 portions

Zutaten

La nage

80 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
½ c. à café de baies roses
200 g de carottes coupées en fines rondelles
200 g de bulbe de fenouil détaillé en dés
100 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
30 g de vin blanc sec
700 g de fumet de poisson maison
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Les médaillons de plie

8 filets de plie sans peau
4 tranches de coppa coupées en deux
1000 g d'eau
le jus d'un citron jaune

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 721 mg

Eiweiß 27 g

Brennwert 1098.5 kJ / 262.8 kcal

Fett 12.5 g

Ballaststoffe 4.5 g

gesättigte Fettsäuren 6.3 g

Kohlenhydrate 8.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Poissons & fruits de mer 113 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Salade de hareng fumé aux pommes de terre et pistaches

40 min

Babka au potimarron

4 h 30 min

Salade vosgienne

45 min

Tartines à l'avocat, œuf mollet et mozarella

20 min

Avocat créole

25 min

Salade méditerranéenne

1 h

Guacamole et œufs mollets

25 min

Farci charentais

2 h

Salade de pomme de terre, légumes et poulet

1 h 15 min

Gaspacho de betterave

10 min

Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel

1 h 30 min

Arancini aux restes de poulet et de risotto

1 h 20 min

Alle anzeigen

Alle anzeigen