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Meerrettich-Lachs auf Rote-Bete-Carpaccio

Meerrettich-Lachs auf Rote-Bete-Carpaccio
4.2 32 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
2 Portionen
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Zutaten

  • Wasser
    1600 g
  • Zitronensaft
    10 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Pfeffer zum Würzen
  • Meerrettich, aus dem Glas, gerieben
    1 TL
  • Lachsfilets, frisch, ohne Haut 3 cm dick (à ca. 125 g)
    2
  • Rote Bete, gegart gegart
    200 g
  • Apfel
    100 g
    100 g Mango
  • Dill
    3 Stängel
  • Fleur de Sel
  • Pfeffer aus der Mühle

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 0 mg
Eiweiß 27 g
Brennwert 1394 kJ / 333 kcal
Fett 19 g
Ballaststoffe 3.8 g
gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 15 g

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