Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Feuilleté aux poireaux et aux moules
Zutaten
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170 g de beurre coupé en morceaux, dont 150 g préalablement congelé
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150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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50 g d'eau
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1 pincée de sel
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400 g de poireaux coupés en tronçons d'1 cm
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40 g de vin blanc sec
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500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
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300 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
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50 g de crème liquide 30-40% m.g.
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3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
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1 œuf
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 part
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Frankreich
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