Spanischer Brunch

Spanischer Brunch

3.6 8 Bewertung

Zubereitung 1 Std. 15 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

8 Portionen

Zutaten

Magdalena-Muffins

Zucker und etwas mehr zum Bestreuen
120 g
Zitronenschale unbehandelt (ca. 1 x 3 cm)
1 Streifen
Ei
1
Milch
120 g
Sonnenblumenöl
120 g
Mehl
180 g
Backpulver
5 g

Tortilla

scharfe Chorizo in Stücken
100 g
Zwiebeln halbiert
150 g
Olivenöl
40 g
Zucchini in Stücken
150 g
Kartoffeln, festkochend in Stücken
150 g
Eier
3
Frischkäse
30 g
Salz
½ TL
Pfeffer zum Würzen
Wasser
600 g

Salmorejo-Suppe und Pan con tomate

Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
80 g
Eier hartgekocht, halbiert
4
Serrano-Schinken in Scheiben
100 g
Knoblauchzehe
1
Tomaten in Stücken
1200 g
Salz
½ TL
Möhren in Stücken
120 g
Apfelessig
20 g
Weißbrot nach Wunsch getoastet
6 Scheiben
Meersalz zum Bestreuen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1048 mg

Eiweiß 20 g

Brennwert 2877 kJ / 688 kcal

Fett 43 g

Ballaststoffe 4.7 g

gesättigte Fettsäuren 9 g

Kohlenhydrate 57 g

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