Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.5 2 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

4 portions

Zutaten

90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
40 g de mirin
35 g de sake

35 g d'eau
30 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'huile de sésame
2 pincées de sel
360 g d'aubergine coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 oignon de printemps émincée en biseau

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 670 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 654 kJ / 156 kcal

Fett 6 g

Ballaststoffe 5.3 g

gesättigte Fettsäuren 0.9 g

Kohlenhydrate 13 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cuisson sous-vide 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Confiture de myrtilles

Keine Bewertungen

Advocaat maison

10 Min

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

2 Std.

Daiquiri aux fraises

10 Min

Biscuits citronnés

1 Std. 45 Min

Sauce hollandaise

25 Min

Puddings au chocolat sans farine

35 Min

Daiquiri fraise glacé

10 Min

Flatbread au beurre aux herbes

35 Min

Confiture à la fraise

1 Std. 5 Min

Pesto au basilic

10 Min

Confiture d’amélanches

35 Min