Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.5 2 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

4 portions

Zutaten

90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
40 g de mirin
35 g de sake

35 g d'eau
30 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'huile de sésame
2 pincées de sel
360 g d'aubergine coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 oignon de printemps émincée en biseau

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 670 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 654 kJ / 156 kcal

Fett 6 g

Ballaststoffe 5.3 g

gesättigte Fettsäuren 0.9 g

Kohlenhydrate 13 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cuisson sous-vide 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Pesto de basilic (TM5/6 Metric)

10 Min

Confiture d’amélanches

35 Min

Biscuits au sucre et aux épices (métrique)

1 Std. 40 Min

Daiquiri aux fraises

10 Min

Massepain

1 Std. 10 Min

Yogourt nature

12 Std.

Flatbread au beurre aux herbes

35 Min

Daiquiri fraise glacé

10 Min

Jus de cresson et roquette

Keine Bewertungen

Pesto au basilic

10 Min

Petits pains sans gluten et sans blé

1 Std. 20 Min

Puddings au chocolat sans farine

35 Min