Geräte und Zubehör
Sous-vide varkenskotelet en appelsalade
Zubereitung 25 Min
Gesamt 2 Std. 40 Min
3 porties
Zutaten
-
uien in stukken200 g
-
zout en iets meer om af te kruiden1 tl
-
verse dille20 g
-
verse peterseliebladeren20 g
-
ciderazijn40 g
-
graanmosterd80 g
-
varkenskoteletten (ong. 180 g / stuk - 1,5 cm dik)3
-
water ongeveer, aan te passen indien nodig1300 g
-
vers geperst citroensap (½ citroen)30 g
-
crème fraîche, 15% v.g40 g
-
gemalen peper volgens eigen smaak
-
knolselderij geschild80 g
-
groene appels2
-
witloof150 g
-
zonnebloemolie1 el
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portie
Natrium
488 mg
Eiweiß
37 g
Brennwert
1857 kJ /
443 kcal
Fett
19 g
Ballaststoffe
6.5 g
gesättigte Fettsäuren
5 g
Kohlenhydrate
25 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Sous-vide koken
10 Rezepte
Benelux
Benelux
Das könnte dir auch gefallen
Gemarineerde zalm met rabarbersaus
Keine Bewertungen
Kippendijen met rijst in rode paprikasaus
4 Std. 45 Min
Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen
50 Min
Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus
2 Std. 20 Min
Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus
2 Std. 10 Min
Sous-vide asperges en gepocheerde eieren
Keine Bewertungen
Varkenshaasje met rode wijnsaus en groenten
45 Min
Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn
8 Std. 45 Min
Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree
35 Min
Alpengratin
50 Min
Bundeltjes van sperziebonen met aardappelen en tijmboter
50 Min
Varkenshaasje met mosterdsaus
30 Min