Scarpinasc

Scarpinasc

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 9 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Ripieno

100 g di pane raffermo a pezzi
200 g di brodo di carne o vegetale, caldo
130 g di Parmigiano reggiano a pezzi
10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
½ limone la scorza (senza la parte bianca)
50 g di uvetta sultanina fatta rinvenire in acqua tiepida e strizzata
50 g di amaretti duri, sbriciolati
2 uova

Pasta fresca

500 g di farina tipo 00 + q.b.
240 g di acqua
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

200 g di burro a pezzi
10 foglie di salvia fresca lavate

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1.6 mg

Eiweiß 36.4 g

Brennwert 5202 kJ / 1243.3 kcal

Fett 53.7 g

Ballaststoffe 2.2 g

gesättigte Fettsäuren 31.2 g

Kohlenhydrate 156.4 g

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Italien

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