Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa

Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa

4.1 38 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

16 fette

Zutaten

Pasta

250 g di farina tipo 00
1 uovo
40 g di burro morbido, a pezzi
1 pizzico di sale
30 g di zucchero
80 g di latte

Ripieno

500 g di pere Williams sbucciate e a tocchetti (2 cm circa)
20 g di succo di limone, spremuto fresco
20 g di grappa alla pera o bianca
60 g di zucchero di canna grezzo
40 g di biscotti secchi a pezzi
100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
50 g di mandorle pelate

Strüdel

1 tuorlo + 2 cucchiai di latte

Zabaione alla grappa

30 g di grappa alla pera o bianca
90 g di vino dolce tipo moscato
100 g di zucchero
90 g di tuorli (circa 6 tuorli)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 fetta

Natrium 3.9 mg

Eiweiß 4.3 g

Brennwert 945.3 kJ / 225.9 kcal

Fett 7.6 g

Ballaststoffe 1.8 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 33.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Giro d'Italia 40 Rezepte
Italien

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2021 30 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Crostata con crema ai frutti di bosco

4 Std.

Crostata con crema pasticcera alla ricotta

1 Std. 30 Min

Gnocchi di zucca al Taleggio

1 Std. 10 Min

Strüdel pere e cioccolato

1 Std. 40 Min

Strüdel di mele (Apfelstrudel)

1 Std. 30 Min

Crostata di fichi e noci al profumo di agrumi

1 Std. 30 Min

Crostata integrale salata con salsa di cipolle

1 Std. 10 Min

Gnocchi alla romana zucca e Gorgonzola

1 Std. 40 Min

Crostata di mele

1 Std. 5 Min

Torta alle albicocche con crumble

1 Std. 50 Min

Crostata mele e cannella

1 Std. 20 Min

Strüdel di mele

1 Std. 35 Min