Bachour: Pancakes con crema de mascarpone y frutos

Bachour: Pancakes con crema de mascarpone y frutos

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std.

10 porciones

Zutaten

Crema de mascarpone

240 g de queso mascarpone
120 g de crema para batir (30-40% grasa)
60 g de azúcar glass

Pancakes

60 g de azúcar refinada
3 claras de huevo
300 g de harina de trigo
350 g de suero de leche
100 g de leche
60 g de mantequilla sin sal derretida y enfriada
3 yemas de huevo
1 ½ cditas de polvo para hornear
1 cdita de sal fina

Montaje

200 g de frutos rojos, mixtos, frescos
100 g de miel de maple al gusto

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 418 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 1501 kJ / 357 kcal

Fett 19 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 11 g

Kohlenhydrate 38 g

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ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 Rezepte
Mexiko

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