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Avocado with egg and salmon tartare

Avocado with egg and salmon tartare
5.0 3 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 45 Min
6 portions
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Zutaten

  • eggs (53-63 g each) cold
    6
  • water to fill to 1 l mark
  • fresh dill leaves only
    2 stalks
  • salmon fillets, skinless, sushi quality cut in pieces
    250 g
  • lemon juice freshly squeezed
    20 g
  • olive oil lemon flavoured
    5 g
    5 g olive oil
  • dried red peppercorn
    1 tsp
  • salt
    ½ tsp
  • avocados
    3
  • mixed sprouts
    30 g
  • white bread toasted
    6 slices

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 435.2 mg
Eiweiß 19.2 g
Brennwert 1678.3 kJ / 401.2 kcal
Fett 26.3 g
Ballaststoffe 8.2 g
gesättigte Fettsäuren 5.2 g
Kohlenhydrate 24.7 g

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