Vegetable trimming stock

Vegetable trimming stock

5.0 8 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 2 Std.

1400 g

Zutaten

water
1500 g
vegetable peelings and trimmings, cut into pieces
400 g
onion unpeeled, cut into halves
1
fresh mushrooms cut into quarters
100 g
garlic cloves unpeeled, cut into halves
2
fresh bay leaves (see Tips)
2
allspice berries whole
4
black peppercorns
10
fresh thyme
2 sprigs
fresh rosemary
2 sprigs
wakame flakes (see Tips)
1 tbsp
sea salt plus extra to taste
2 tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1400 g

Natrium 4072.8 mg

Eiweiß 19.3 g

Brennwert 1703.3 kJ / 407.1 kcal

Fett 3.5 g

Ballaststoffe 22.6 g

gesättigte Fettsäuren 0.8 g

Kohlenhydrate 80.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Less waste, more food with Thermomix® 70 Rezepte
Australien und Neuseeland

Stocks and broths 18 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Pickled beetroot (Thermomix® Cutter)

1h 10min

Burger pickles (Thermomix® Cutter, using modes)

2h 10min

Pickled Korean daikon (Thermomix® Cutter, using modes)

20min

Pickled beetroot (Thermomix® Cutter, using modes)

1h 10min

Sweet and spicy beef short ribs with polenta

4h 25min

Fresh tomato chutney

10min

Tomato passata

1h 40min

'Skinny' pineapple cordial

1h 40min

Steamed rhubarb (300-450 g)

20min

Cheese and bacon scones

35min

Everyday gourmet butter

35min

Pumpkin tahini smash

40min