Rindertatar mit Kapern und Aioli

Rindertatar mit Kapern und Aioli

4.1 24 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

4 Portionen

Zutaten

rote Zwiebel halbiert
30 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, Öl aufgefangen
30 g
Knoblauchzehe
1
glatte Petersilie abgezupft
5 g
Senf
15 g
Salz
1 TL
Pfeffer
¾ TL
Chiliflocken
1 Prise
Eigelb
2
Rinderfilet in Würfeln (3 cm), leicht angefroren (siehe Tipp)
200 g
Olivenöl
30 g
Kapern abgetropft
4 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1389 mg

Eiweiß 26 g

Brennwert 1665 kJ / 398 kcal

Fett 29 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 12 g

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