Slow cooked veal stew

Slow cooked veal stew

3.8 6 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

6 portions

Zutaten

garlic clove
1
fresh thyme leaves only
1 sprig
fresh bay leaves
2
celery stalk cut into pieces
1
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra to garnish
2 sprigs
leek white part only, cut into slices (1.5 cm)
100 g
carrot cut into slices (1.5 cm)
150 g
sea salt plus extra to taste
1 tsp
ground white pepper plus extra to taste
1 tsp
water
900 g
veal cut into cubes (2-3 cm)
1000 g
button mushrooms cut into quarters (or sixths if large)
500 g
unsalted butter
50 g
plain flour
50 g
pouring (whipping) cream
100 g
egg yolks
2
ground white pepper to taste

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 497.9 mg

Eiweiß 39.1 g

Brennwert 1616.6 kJ / 386.4 kcal

Fett 18.8 g

Ballaststoffe 2.4 g

gesättigte Fettsäuren 10 g

Kohlenhydrate 15.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

One pot pasta with chorizo (open bowl)

35min

Pears on Orange Syrup

Pas d’évaluation

Chicken Drumettes with Beer Sauce

Pas d’évaluation

Miso chicken noodle soup (Diabetes)

30min

Turkey pasta in a creamy mushroom sauce

45min

Spaghetti alla carbonara

30min

Chicken with capsicum

45min

Cacao cinnamon eggnog

25min

Cajun pork rice

1h 15min

Nourish bowl (Diabetes)

55min

Turkey meatballs in dill sauce

1h 30min

Zucchini cheddar slice

45min