Slow cooked veal stew

Slow cooked veal stew

3.8 6 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

6 portions

Zutaten

garlic clove
1
fresh thyme leaves only
1 sprig
fresh bay leaves
2
celery stalk cut into pieces
1
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra to garnish
2 sprigs
leek white part only, cut into slices (1.5 cm)
100 g
carrot cut into slices (1.5 cm)
150 g
sea salt plus extra to taste
1 tsp
ground white pepper plus extra to taste
1 tsp
water
900 g
veal cut into cubes (2-3 cm)
1000 g
button mushrooms cut into quarters (or sixths if large)
500 g
unsalted butter
50 g
plain flour
50 g
pouring (whipping) cream
100 g
egg yolks
2
ground white pepper to taste

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 497.9 mg

Eiweiß 39.1 g

Brennwert 1616.6 kJ / 386.4 kcal

Fett 18.8 g

Ballaststoffe 2.4 g

gesättigte Fettsäuren 10 g

Kohlenhydrate 15.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Chicken Drumettes with Beer Sauce

55 min

Pork, sage and prune casserole with winter veg mash (Diabetes, TM6)

45 min

Grisons barley soup

1 godz. 15 min

Rosemary and green peppercorn pork fillet

5 godz. 15 min

Steamed Pepper Chicken

1 godz. 45 min

Indian-style fish with yoghurt sauce, potatoes and vegetables

1 godz.

Sauerkraut soup

50 min

Lamb with pumpkin and lentils

50 min

Creamy chicken cauliflower soup (Skinnymixers)

40 min

Steamed fish with green mash

50 min

Pork fillet with mustard

35 min

Beef stew with gnocchi

3 godz. 15 min