Gewürz-Birnenkompott mit Schokomousse und Sahne

Gewürz-Birnenkompott mit Schokomousse und Sahne

4.7 43 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

8 Portionen

Zutaten

Schokomousse

Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) in Stücken
200 g
Eier
4
Birnengeist (optional)
50 g
Butter in Stücken
50 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
250 g

Gewürz-Birnenkompott

Weißwein trocken
200 g
Birnengeist (optional)
30 g
Zucker
50 g
Zimtstange
1
Sternanis
2
Kardamomkapseln
2
Safran
1 Prise
Birnen geschält, in Stücken (3 cm)
600 g

Sahne und Fertigstellung

Amarettini
40 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
300 g
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 66 mg

Eiweiß 7 g

Brennwert 2435 kJ / 582 kcal

Fett 44 g

Ballaststoffe 5.4 g

gesättigte Fettsäuren 26 g

Kohlenhydrate 39 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Äpfel und Birnen 10 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Rhabarber-Orangen-Konfitüre

30 Min

Aprikosen-Passionsfrucht-Konfitüre

35 Min

Johannisbeer-Apfel-Essig

4 Std. 20 Min

Zucchini-Curry-Chutney mit Aprikosen

1 Std. 30 Min

Tomatenessenz

13 Std. 30 Min

Zwetschgen-Trifle

4 Std.

Sherry-Zimt-Pflaumen

1 Std. 20 Min

Heidelbeer-Chutney mit Thymian

25 Min

Pflaumenkompott

20 Min

Birnen-Chutney

50 Min

Pflaumen-Lebkuchen-Konfitüre

45 Min

Kürbis-Orangen-Suppe mit Ingwer

30 Min