Wraps de rillettes de cabillaud, chou rouge, roquette et sauce curry-gingembre

Wraps de rillettes de cabillaud, chou rouge, roquette et sauce curry-gingembre

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

6 portions

Zutaten

Les wraps

225 g de farine de blé
1 c. à café de sel
25 g de beurre
125 g d'eau

Les rillettes de cabillaud

400 g d'eau
300 g de cabillaud
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
30 g d'échalote
30 g de citron jaune pelé à vif et égrainé
120 g de crème liquide entière
5 g de ciboulette fraîche ciselée

La sauce curry-gingembre

50 g de crème liquide entière
125 g de yaourt nature
1 c. à café de curry en poudre
1 c. à café de gingembre en poudre
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu

Le montage

farine de blé pour le plan de travail
100 g de chou rouge finement émincé
50 g de roquette

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 739.8 mg

Eiweiß 16.7 g

Brennwert 1341.5 kJ / 320 kcal

Fett 14.3 g

Ballaststoffe 2.5 g

gesättigte Fettsäuren 9.3 g

Kohlenhydrate 29 g

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Frankreich

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