Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Parfait au latte chaï
Zutaten
La crème glacée au chaï latte (la veille)
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180 g de sucre en poudre
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680 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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1 ½ c. à soupe de thé noir en feuilles séché (environ 10 g)
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1 c. à café de cannelle en poudre
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1 c. à café de cardamome en poudre
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¾ c. à café de clous de girofle en poudre
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½ c. à café de gingembre en poudre
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½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
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½ c. à café de graines de fenouil
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8 jaunes d'œufs
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340 g de lait entier
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½ c. à café de sel
La sauce au chocolat (le jour même)
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100 g de chocolat détaillé en morceaux
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250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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50 g de beurre coupé en morceaux
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30 g de miel
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½ c. à café d'extrait naturel de vanille
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1 - 2 pincées de sel
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4 - 6 cornets de glace émiettés
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crème fouettée (optional) pour la finition
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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