Sauce au floc rouge et chocolat

Sauce au floc rouge et chocolat

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 portions

Zutaten

35 g d'échalotes
55 g de beurre (dont 40 g froids, coupés en morceaux)
200 g de vin rouge type Floc de Gascogne (voir "Conseil(s)")
1 feuille de laurier
1 brin de thym frais
1 gousse d'ail
115 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
25 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 59 mg

Eiweiß 0.7 g

Brennwert 494.3 kJ / 119.7 kcal

Fett 9.5 g

Ballaststoffe 0.7 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 4.2 g

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Frankreich

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