Geräte und Zubehör
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Torta salata con zucca e scarti di verdure
Zubereitung 20 Min
Gesamt 2 Std. 30 Min
8 fette
Zutaten
Pasta
-
200 g di farina tipo 00 (12% di contenuto proteico) + q.b.
-
80 g olio extravergine di oliva
-
70 g di acqua fredda
-
½ cucchiaino di sale
Ripieno
-
500 g di acqua
-
300 g di polpa di zucca a pezzi (2-3 cm)
-
400 g di verdure miste (ed. porri, cipolle, carote, zucchine, cavoli,...) a pezzi (vedere consigli)
-
burro q.b.
-
80 g di Gruviera a pezzi (vedere varianti)
-
2 uova
-
300 g di formaggio fresco spalmabile
-
½ cucchiaino di sale
-
½ cucchiaino di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
-
½ cucchiaino di timo secco3 - 4 rametti di timo fresco le foglioline (vedere varianti)
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 fetta
Natrium
625.2 mg
Eiweiß
10.8 g
Brennwert
1670 kJ /
399.1 kcal
Fett
27.5 g
Ballaststoffe
2.4 g
gesättigte Fettsäuren
11 g
Kohlenhydrate
25.5 g
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