Black Ravioli with Sea Bass

Black Ravioli with Sea Bass

4.7 9 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 45 Min

4 portions

Zutaten

Black Pasta and Sea Bass Filling

00 flour plus extra for dusting
320 g
medium eggs 1 beaten
5
egg yolk from medium egg
1
squid ink, liquid diluted with 1 tsp water
2 sachets
sea bass fillets skinless, cut in pieces (approx. 3-4 cm) (see tip)
250 g
mascarpone
50 g
ricotta cheese drained
120 g
fresh parsley leaves only
2 sprigs
lemon zest only
1
salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp

Cherry Tomato Sauce

onion quartered
50 g
extra virgin olive oil plus extra for garnishing
40 g
cherry tomatoes halved
500 g
fresh thyme leaves only
2 - 3 sprigs
sugar
1 pinch
salt
1 tsp
ground white pepper
1 pinch
lemon juice only, for garnishing
1

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 37.9 g

Brennwert 3098.3 kJ / 740.5 kcal

Fett 34.8 g

Ballaststoffe 5.1 g

Kohlenhydrate 73.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® Noir 8 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Thermomix® Noir 11 Rezepte
Kanada

Das könnte dir auch gefallen

Georgian Chicken with Bulgur Wheat

1 Std. 15 Min

Versatile Smooth Soup

Keine Bewertungen

Duck Pâté and Caramelised Apple on Toasted Baguette

15 Min

Mussels with Leek and Coconut Sauce

Keine Bewertungen

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1 Std. 35 Min

Beef Tartare with Capers, Red Onion, Sun-dried Tomatoes and Aïoli

1 Std.

Steamed Turbot and Mixed Vegetable Parcels; Red Berry Sauce with Ice Cream

1 Std. 15 Min

Chicken Liver Parfait

2 Std. 40 Min

Shakshuka

50 Min

Horseradish and Chickpea Dip

10 Min

Sous-vide Sausage Ragù

2 Std. 25 Min

Hollandaise Sauce

15 Min