Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 16 Std.

1 pezzo

Zutaten

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 86 g

Brennwert 12102 kJ / 2990 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 70.3 g

Kohlenhydrate 571 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Bimby Sensor 373 Rezepte
Italien

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Pane barese

6 Std. 15 Min

Pane valdostano noci, uvetta e fichi

6 Std.

Donuts glassati

4 Std.

Grissini stirati

2 Std.

Pani alla segale

2 Std. 40 Min

Pane sciapo umbro

14 Std.

Pane alla barbabietola con semi di papavero

5 Std.

Minibagel ai cereali con crema di uova, bacon e avocado

1 Std. 10 Min

Panini da picnic ai tre gusti

1 Std. 30 Min

Pane alla zucca con uvetta

19 Std.

Cheese naan

3 Std. 5 Min

Baguette dolce

4 Std. 30 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen