Eier-Tatar

Eier-Tatar

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Eier
6
Wasser
700 g
Petersilie (ca. 10 g), Blätter abgezupft
½ Bund
Schnittlauch (ca. 5 g), in Stücken (2 cm)
½ Bund
Bundrüebli
150 g
Radieschen
120 g
Bundzwiebeln
40 g
Olivenöl
30 g
Weissweinessig
25 g
Dijonsenf
40 g
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
6 Prisen
Toastbrot
8 Scheiben
Fleur de Sel
4 Prisen

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portionen

Eiweiß 15.8 g

Brennwert 1568 kJ / 376 kcal

Fett 21 g

Kohlenhydrate 28 g

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