Porchetta rôtie aux poires et oignons

Porchetta rôtie aux poires et oignons

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 12 Std.

16 portions

Zutaten

10 g d'huile d'olive
5 g de persil frais les feuilles uniquement
5 g de ciboulette fraîche hachée grossièrement
5 g de sauge fraîche les feuilles uniquement
5 g de thym frais les feuilles uniquement
5 g de romarin frais les aiguilles uniquement
1 c. à soupe de moutarde
3 gousses d'ail
1 c. à café de graines de fenouil
500 g de poires pelées, évidées, coupées en 4
200 g d'oignons rouges coupés en 4
2000 g de poitrine de porc, désossée, avec couenne ouvert en papillon
2 c. à café de sel
2 ½ c. à café de poivre noir moulu
2 bulbes de fenouil écartelé

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 303.7 mg

Eiweiß 12.9 g

Brennwert 2963.8 kJ / 708.4 kcal

Fett 67.3 g

Ballaststoffe 3.7 g

gesättigte Fettsäuren 24.4 g

Kohlenhydrate 13.4 g

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