Spätzle-Burger

Spätzle-Burger

4.4 121 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 Stück

Zutaten

Burger-Brötchen und Spätzle

Wasser und mehr zum Kochen
150 g
Zucker
25 g
frische Hefe grob zerbröselt
25 g
Butter
30 g
Eier
5
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
570 g
Salz
4 ¼ TL
Schalotte halbiert
1
Möhre in Stücken
80 g
Weißkohl in Stücken
300 g
Mayonnaise
50 g
Pfeffer
1 TL
Balsamico, hell
10 g
süßer Senf
1 TL
Bergkäse in Stücken
130 g
Muskat
2 Prisen

Gebratene Zwiebeln und Fertigstellung

Eiweiß
1
Sesam zum Bestreuen
Öl und etwas mehr zum Braten
30 g
Zwiebeln geachtelt
300 g
Bacon
4 - 8 Scheiben
Ketchup zum Bestreichen
süßer Senf zum Bestreichen
Römersalat
12 Blätter
Remoulade zum Bestreichen

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 2106 mg

Eiweiß 28 g

Brennwert 3419 kJ / 817 kcal

Fett 39 g

Ballaststoffe 6.4 g

gesättigte Fettsäuren 13 g

Kohlenhydrate 87 g

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