Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Falafel-Hummus-Bowl mit Aprikosen-Chili-Sauce
Zubereitung 40 Min
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
Zutaten
Aprikosen-Chili-Sauce
-
Süßkartoffel200 g
-
Schalotte halbiert1
-
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben5 g
-
rote Chilischote, frisch nach Wunsch entkernt, in Ringen1
-
Öl10 g
-
Aprikosen aus der Dose abgetropft200 g
-
Gelierzucker 2:170 g
-
Apfelessig30 g
-
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen2 Prisen
-
Curry¼ TL
-
Salz¾ TL
Hummus, Falafel und Fertigstellung
-
Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und Sud aufgefangen530 g
-
Tahin50 g
-
Knoblauchzehe (optional) klein1
-
Zitronensaft15 g
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Salz1 ¾ TL
-
Pfeffer1 TL
-
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen¾ TL
-
Minze abgezupft4 Stängel
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Petersilie abgezupft1 Bund
-
Eigelb1
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Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten50 g
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Paniermehl20 g
-
Cayenne-Pfeffer½ TL
-
Öl zum Frittieren
-
Gurke halbiert, in kleinen Würfeln1
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Cherry-Tomaten halbiert150 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
1632 mg
Eiweiß
15 g
Brennwert
1937 kJ /
463 kcal
Fett
14 g
Ballaststoffe
12.8 g
gesättigte Fettsäuren
2 g
Kohlenhydrate
74 g
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