Croquettes de poivron piquillo et oignons caramélisés (sans gluten, sans œuf et sans produits laitiers)

Croquettes de poivron piquillo et oignons caramélisés (sans gluten, sans œuf et sans produits laitiers)

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 9 Std. 30 Min

45 pièces

Zutaten

La pâte à croquettes (la veille)

90 g de riz blanc à grain court
40 g de millet en grains
70 g de sarrasin décortiqué
70 g d'huile de tournesol
170 g d'oignons doux coupés en huit

170 g d'oignons rouges, coupés en huit
30 g de fécule de maïs
500 g de boisson végétale au soja
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre noir moulu
1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
150 g de piquillos en bocal coupés en lamelles (2 cm)
1000 g d'eau avec une goutte de liquide vaisselle

La cuisson des croquettes (le jour même)

150 g de grains de maïs non éclatés (maïs grillés)
300 g d'huile de friture

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pièce

Natrium 68.4 mg

Eiweiß 1 g

Brennwert 301 kJ / 71.9 kcal

Fett 5.2 g

Ballaststoffe 0.5 g

gesättigte Fettsäuren 0.5 g

Kohlenhydrate 5.6 g

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Auch enthalten in

Chacun sa cuisine - Sans œufs 28 Rezepte
Frankreich

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