Lemon Mousse with Basil Slush

Lemon Mousse with Basil Slush

3.5 2 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 25 Std.

8 portions

Zutaten

Lemon cream

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
sugar
50 g
lemons zest only
3
lemon juice
125 g
egg yolks (approx. 70 g)
4
eggs (approx. 80 g)
2
butter
75 g

Basil slush

water
310 g
lime juice
110 g
sugar
90 g
fresh basil leaves only
50 g

Lime jelly

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
water
45 g
sugar
30 g
lime juice
30 g

Lemon frosting

sugar
50 g
lemon zest only
1
egg whites (approx. 50 g)
1 ½

Assembly

fresh mixed berries to garnish
digestive biscuit crushed
fresh basil leaves to garnish

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 5 g

Brennwert 1017 kJ / 243 kcal

Fett 11 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 31 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Chocolate Cheesecake with Marshmallow Topping

3 Std. 5 Min

Steamed carrot and orange sponges

45 Min

Chocolate ripple cheesecake towers

40 Min

Barley Ginkgo Nut Bean Curd Dessert

40 Min

Almond biscotti

1 Std. 10 Min

Coconut Jelly

3 Std. 15 Min

Ombré cake

4 Std.

Banana Bread Maui

1 Std.

Chocolate Ice Cream

12 Std.

Apple strudel

1 Std. 20 Min

Raspberry Ripple Ice Cream

15 Std.

Crostata di marmalata (Italian jam tart)

2 Std. 35 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen