Lemon Mousse with Basil Slush

Lemon Mousse with Basil Slush

3.5 2 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 25 Std.

8 portions

Zutaten

Lemon cream

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
sugar
50 g
lemons zest only
3
lemon juice
125 g
egg yolks (approx. 70 g)
4
eggs (approx. 80 g)
2
butter
75 g

Basil slush

water
310 g
lime juice
110 g
sugar
90 g
fresh basil leaves only
50 g

Lime jelly

gelatine sheet (approx. 2 g)
1
water
45 g
sugar
30 g
lime juice
30 g

Lemon frosting

sugar
50 g
lemon zest only
1
egg whites (approx. 50 g)
1 ½

Assembly

fresh mixed berries to garnish
digestive biscuit crushed
fresh basil leaves to garnish

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 5 g

Brennwert 1017 kJ / 243 kcal

Fett 11 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 31 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Mango and labne slice

28 Std.

Raspberry whip

10 Min

Healthy Fruit Gummies

20 Min

Carrot Cake Muffins with Walnut Crumble

40 Min

Blueberry, almond and fennel jam tart

3 Std. 10 Min

Spanish flan

7 Std. 55 Min

Mixed Berries Pavlova Stack

5 Std. 30 Min

Brown butter ice cream with peanut butter ganache swirl

24 Std. 40 Min

Dairy free chocolate coconut custard

15 Min

Individual Vanilla Cakes with Raspberry Jam Topping

1 Std.

Peach Hand Pies

1 Std. 50 Min

Quick blueberry ice cream

5 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen