Asperge et saumon sauce hollandaise

Asperge et saumon sauce hollandaise

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 portions

Zutaten

600 g d'eau
800 g d'asperges blanches écussonnées
4 pavés de saumon frais (± 130 g chacun)
200 g de beurre en morceaux
2 jaunes d'œufs
2 c. à soupe de jus de citron
2 pincées de sel
2 pincées de poivre blanc moulu

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 728.3 mg

Eiweiß 44.3 g

Brennwert 3140.8 kJ / 757.8 kcal

Fett 62.3 g

Ballaststoffe 3.3 g

gesättigte Fettsäuren 33.5 g

Kohlenhydrate 2.8 g

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