Springe zum Hauptinhalt Suchen
Eclairs à la pistache

Eclairs à la pistache
2.8 6 Bewertung
Zubereitung 45 Min
Gesamt 4 Std. 30 Min
12 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

La crème pâtissière
  • 440 g de lait
  • 60 g de sucre en poudre
  • 15 g de sucre vanillé
  • 4 jaunes d'œufs
  • 40 g de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe bombée de pâte de pistache
La pâte à chou
  • 150 g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 4 g de sucre en poudre
  • 45 g de beurre demi-sel en morceaux
  • 90 g de farine T55
  • 3 œufs
Le glaçage
  • 400 g de glaçage pour gâteau (fondant)
  • 1 c. à café rase de pâte de pistache

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 5 g
Brennwert 528 kJ / 126 kcal
Fett 9 g
Kohlenhydrate 51 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Larousse - Boulangerie maison 120 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Petites maisons en pain d'épices

4.5(2)

5 Std. 30 Min

Number cake 10

4.3(12)

2 Std. 15 Min

Crème au beurre à la meringue suisse

4.3(46)

50 Min

Crème fouettée mascarpone

4.3(38)

5 Min

Tartine de brioche aux pêches pochées au thym, sauce caramel

3.7(7)

40 Min

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

4.8(19)

3 Std. 15 Min

Crème pâtissière au caramel

4.6(5)

50 Min

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3.7(27)

3 Std. 30 Min

Glace melon-pastis et gressins au sésame

3.8(4)

2 Std.

Brownie à la crème de pistache, glaçage noir

3.0(9)

12 Std.

Brioches italiennes

5.0(7)

3 Std. 15 Min

Pains aux raisins

4.4(13)

20 Std. 15 Min