Schweinsfilet im Teig

Schweinsfilet im Teig

4.6 61 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Filet im Teig

Bratbutter
1 EL
Schweinsfilet (ca. 500 g)
1
Salz
1 TL
Pfeffer
4 Prisen
Zwiebeln halbiert
80 g
Butter
20 g
Erbsli, tiefgekühlt aufgetaut
200 g
Petersilie, glattblättrig (ca. 20 g), Blätter abgezupft
1 Bund
Wasser
20 g
Blätterteig ausgewallt (25 x 42 cm)
1
Paniermehl
2 EL
Tranchen Bratspeck
12
Ei verklopft
1

Sauce

Vollrahm, gekühlt kalt
150 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Butter
10 g
Prosecco oder Champagner, (trocken)
150 g
Wasser
150 g
Maisstärke
1 EL
Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portionen

Eiweiß 43 g

Brennwert 3769 kJ / 905 kcal

Fett 60 g

Kohlenhydrate 42 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Betty Bossi mix - November/Dezember 2022 4 Rezepte
Schweiz

Festliche Highlights 5 Rezepte
Schweiz

Grillieren, Braten, Schmoren. Fisch und Fleisch in Perfektion 14 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Ofenburger

2h 45min

Fleischvögel

1h 45min

Chili con carne

45min

Wurst-Käse Salat (TM5)

25min

Bratwurst mit Zwiebelsauce und Ofengemüse

45min

Griechischer Salat

25min

Tex-Mex Burger

4h 25min

Lachs mit Spargeln, Reis und Zitronen-Hollandaise

45min

Frische Tagliatelle mit Steinpilzen

1h

Fleischbällchen in spanischer Sauce

55min

Überbackenes Ruchbrot mediterrane Art

35min

Schweinshalssteak mit Knoblauch-Tomaten-Butter

1h