Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

4.6 27 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 30 Std.

20 kromek

Zutaten

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. rano)

120 g wody
120 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. wieczór)

200 g mąki żytniej razowej
200 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2. rano)

1 łyżka kminku plus dodatkowa ilość do posypania
100 g mąki żytniej razowej
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
100 g wody
50 g miodu, płynnego najlepiej gryczanego
2 łyżeczki ekstraktu słodowego w proszku

2 łyżeczki melasy
2 łyżeczki soli

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 kromkę

Natrium 235 mg

Eiweiß 3.2 g

Brennwert 442.7 kJ / 105.8 kcal

Fett 0.5 g

Ballaststoffe 2.8 g

gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 22.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

O PIECZYWIE 60 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Minigalette z grzybami

1 Std. 45 Min

Kawa po meksykańsku (Café de Olla)

30 Min

Ślimaczki z pigwą i marcepanem

1 Std. 50 Min

Talerz krojonych owoców z cytrynowo-miodowym dressingiem (TM5)

15 Min

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19 Std.

Pindżur z pieczonych papryk (w słoikach na zimę)

2 Std. 20 Min

Tartaletki z kremem czekoladowym z awokado

1 Std. 30 Min

Burgery ze skórkami banana à la pulled pork

30 Min

Napój z orzechów nerkowca

10 Min

Knedle twarogowe z sosem morelowym

45 Min

Wegańskie mini Pavlovy z owocami

2 Std. 45 Min

Zupa z cukinią; Ryba na parze z ziemniakami i cytrynowym sosem

50 Min