Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Vitello tonnato rivisitato (TM6)
Zutaten
Vitello
-
1500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
600 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (magatello)
-
15 g di olio extravergine di oliva
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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2 - 3 bacche di ginepro
Uova sode
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3 uova fredde di frigorifero
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1000 g di acqua + q.b. per la cottura delle uova
Salsa tonnata
-
150 g di olio extravergine di oliva
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120 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
-
3 - 4 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
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20 g di capperi sotto sale dissalati
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15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
Terminare la preparazione
-
capperi i frutti
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
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