Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

4.7 64 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 72 Std.

6 parts

Zutaten

1 foie gras de canard cru (400-500 g)
20 g de porto
5 g de calvados
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café de piment d'Espelette
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons et un récipient d'eau froide

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 4 g

Brennwert 1914 kJ / 465 kcal

Fett 48 g

Kohlenhydrate 2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Saveurs & épices 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Mousse de foie de volaille au porto

72h

Huîtres en gelée citronnée

25min

Confit d'oignons rouges

4h

Foie gras aux figues et à l'armagnac

13h 30min

Foie gras de canard

72h

Foie-gras mi-cuit

50h

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13h 30min

Foie gras d'oie à la truffe

72h

Petits choux aux escargots

1h 20min

Huîtres farcies à la fondue de poireau

45min

Foie gras farci aux figues

24h

Opéra de foie gras

24h