Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

4.5 10 Bewertungen

Zubereitung 1 Std. 40 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

4 portions

Zutaten

Beef Wellington

dried porcini mushrooms
½ oz
boiling water
4 ½ oz
vegetable oil to fry
1 tbsp
beef tenderloin
17 ½ - 24 oz
salt to taste
ground black pepper to taste
fresh button mushrooms quartered
10 ½ oz
shallots halved
2
unsalted butter diced
2 oz
fresh thyme leaves only
3 - 4 sprigs
Madeira wine dry or sweet
4 oz
puff pastry (see Tip)
13 oz

Assembly

large egg whisked
1

Carrots, Mashed Potatoes and Gravy

water
17 ½ oz
carrots thinly sliced
21 oz
whole milk
12 oz
potatoes peeled, sliced (¼ in.)
35 oz
salt plus extra to taste
1 tsp
Madeira wine dry or sweet
1 ½ oz
ground black pepper to taste
unsalted butter diced
1 oz

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1541.5 mg

Eiweiß 52.2 g

Brennwert 5694.6 kJ / 1361 kcal

Fett 72.8 g

Ballaststoffe 13.4 g

gesättigte Fettsäuren 27.2 g

Kohlenhydrate 119.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Festive Feasts 28 Rezepte
USA

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Ginger-Garlic Paste

Keine Bewertungen

Margarita

10 Min

Beef, Ale and Dumpling Stew

1 Std. 55 Min

Sous-Vide Salmon with Lemon and Herbs

1 Std. 40 Min

Sous-Vide Beef Cheeks, Mashed Potatoes and Spinach

12 Std. 45 Min

Sous-Vide Sausage Ragù

2 Std. 25 Min

Beef Stroganoff

1 Std.

Bao Buns with Pulled Pork in BBQ sauce

3 Std. 10 Min

Boeuf Bourguignon

11 Std. 25 Min

Tomato Soup

40 Min

Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello

35 Min

Almond Crusted Salmon with Asparagus Pappardelle

35 Min