Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons

Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons

3.0 1 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

La pâte à ravioli

200 g de farine de blé
2 œufs
30 g d'huile d'olive
3 pincées de sel

La farce

50 g d'échalotes
150 g de veau sans os, en cubes
50 g de bacon fumé en dés
20 g de beurre
25 g de vin blanc
2 pincées de sel et un peu pour la cuisson des ravioli
2 pincées de poivre blanc moulu

La sauce aux champignons

50 g de parmesan en morceaux
12 g de champignons déshydratés
30 g d'eau
100 g de champignons de Paris boutons grossièrement hachés
50 g de beurre en morceaux
60 g d'échalotes
120 g de vin blanc sec
200 g de bouillon de volaille
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
25 g de farine
½ c. à café bombée de sel
2 pincées de poivre moulu

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1010.1 mg

Eiweiß 28.1 g

Brennwert 3386.2 kJ / 809.3 kcal

Fett 46.6 g

Ballaststoffe 3.4 g

gesättigte Fettsäuren 22.3 g

Kohlenhydrate 63.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Das könnte dir auch gefallen

Cœurs meringués

2 Std.

Linguine aux champignons et crème à la noisette

40 Min

Linguine aux crevettes

50 Min

Brioches vapeur cacao-cannelle

50 Min

Œufs brouillés aux fines herbes

30 Min

Yaourt à la mangue

10 Std. 15 Min

Riz sauvage aux carottes grillées, pesto à la pistache

1 Std. 15 Min

Nouilles aux œufs chinoises

1 Std.

Millefeuilles d'aubergine, tomate, jambon cru et mozzarella

25 Min

Rétes hongrois (strudel aux raisins secs)

50 Min

Soupe de ravioli au bœuf

30 Min

Agneau de 7 heures au zaatar et purée de carotte au miel

4 Std. 20 Min