Amuse bouche : cromesquis de carotte

Amuse bouche : cromesquis de carotte

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std.

2 portions

Zutaten

400 g d'eau
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
200 g de carottes coupées en morceaux
1 pincée de cumin en poudre
10 g de beurre demi-sel
40 g de crème liquide 35% m.g.
2 c. à café de gingembre en poudre
5 g de jus de citron
50 g de farine de blé
1 œuf battu
50 g de chapelure
50 g d'huile d'arachide
1 pincée de fleur de sel

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 7.5 g

Brennwert 2044 kJ / 491 kcal

Fett 39.5 g

Kohlenhydrate 26 g

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Frankreich

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