Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)

4.0 176 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 12 Std.

6 portions

Zutaten

La veille

800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
350 g de vin rouge de préférence corsé

Le jour même

200 - 250 g d'oignons coupés en deux
3 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
400 - 500 g de carottes coupées en rondelles
100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
150 g d'eau
20 g de fécule de maïs
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 550.7 mg

Eiweiß 33.7 g

Brennwert 1597.7 kJ / 381.8 kcal

Fett 16.1 g

Ballaststoffe 3.5 g

gesättigte Fettsäuren 5.5 g

Kohlenhydrate 16.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Bourgogne-Franche-Comté 6 Rezepte
Frankreich

Cuisson lente 6 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Spaghetti carbonara

40min

Mijoté de bœuf à la bière brune

3h 10min

Rôti de porc à la moutarde et légumes d'automne

1h 10min

Bœuf carotte en cuisson lente

3h

Ragoût d'agneau aux carottes et navets

2h 20min

Bœuf bourguignon

1h 40min

Blanquette de veau cuisson lente

2h 10min

Ragoût de bœuf à la bière et petits pains vapeur au cheddar

1h 55min

Riz sauté au porc doré et poivrons colorés

1h

Blanquette de veau cuisson lente

2h 10min

Cuisses de poulet braisées à la bière

1h 30min

Paupiettes de veau aux petits légumes

1h