Blueberry and lemon curd muffins

4.3 41 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

6 pieces

Zutaten

Lemon curd

caster sugar
100 g
freshly squeezed lemon juice
120 g
unsalted butter
80 g
eggs
3

Muffin mixture

frozen blueberries
150 g
self-raising flour plus an extra 2 tsp to coat
300 g
unsalted butter room temperature, cut into pieces (2 cm)
125 g
milk
125 g
natural yoghurt
180 g
egg
1
natural vanilla extract
1 tsp
caster sugar
125 g
icing sugar to dust

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 690.2 mg

Eiweiß 12.3 g

Brennwert 2839.2 kJ / 678.6 kcal

Fett 33.8 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 20 g

Kohlenhydrate 83.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cafe-style muffins 10 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Quick strawberry dessert

5 Min

Orange sponge cake

1 Std.

Bannofee Muffin

45 Min

Banana and raspberry soft serve

5 Min

Sub rolls

2 Std.

Chocolate lava pudding

40 Min

Potato bake (Thermomix® Cutter, using modes)

1 Std. 10 Min

Caramelised red onion chutney

24 Std.

Strawberry gin fizz

10 Min

Freeform basic bread

1 Std. 35 Min

Little sticky date puddings with salted toffee sauce

50 Min

2 ingredient dough

30 Min