Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Geode Cake
Zubereitung 1 Std. 30 Min
Gesamt 4 Std.
24 portion
Zutaten
Candy crystals
-
sugar500 g
-
glucose syrup2 tbsp
-
food colouring violet4 points of a knife
-
water2140 g
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vinegar60 g
Cakes
-
butter room temperature, in pieces, plus extra for greasing400 g
-
sugar400 g
-
salt½ tsp
-
natural vanilla extract1 tbsp
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eggs6
-
unsweetened cocoa powder75 g
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baking powder1 tbsp
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cake flour350 g
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mascarpone cheese chilled450 g
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whipping cream (min. 30% fat), chilled450 g
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caster sugar150 g
Filling cream
-
ripe mango flesh cut in pieces (2 cm)500 g
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chocolate chips2 tbsp
Decoration
-
fondant white750 - 1000 g
-
icing sugar to sprinkle
-
food colouring gold2 - 3 points of a knife
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
76.2 mg
Eiweiß
5.4 g
Brennwert
2799 kJ /
669 kcal
Fett
31 g
Ballaststoffe
1.1 g
gesättigte Fettsäuren
19 g
Kohlenhydrate
93.4 g
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