Baeckeoffe neu interpretiert von Eric Guérin

Baeckeoffe neu interpretiert von Eric Guérin

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

6 Portionen

Zutaten

Butter, ungesalzen oder gesalzen (aus Kuhmilche hergestellt)
20 g
frischer Vogelchili gehackt
1
Blutwurst ohne die Haut
300 g
Kartoffel in dünne Scheiben geschnitten
300 g
Apfel (alle Sorten) Bio, in Scheiben geschnitten
3
Pouletschenkel, ohne Haut, ohne Bein und Knochen
800 g
kandierte Entenkeule ohne Knochen
300 g
Süsskartoffel detailliert in Würfeln
300 g
Rapsöl
1 EL
Zwiebel gehackt
250 g
Salz die Menge kann je nach Geschmack angepasst werden.
Pfeffer die Menge kann je nach Geschmack angepasst werden.
Cidre brut
700 g
Jamaika-Pfeffer, gemahlen
1 EL
frischer Thymian
1 Stängel
frischer Rosmarin
1 Stängel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1685.5 mg

Eiweiß 49.3 g

Brennwert 3015 kJ / 721.3 kcal

Fett 37.8 g

Ballaststoffe 6.5 g

gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 37.3 g

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