Brokkolisalat mit Pinienkernen

Name: Brokkolisalat mit Pinienkernen
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Brokkoli; 140 g Paprika; 120 g Apfel; 20 g Pinienkerne, roh; 15 g Olivenöl; 10 g Obstessig; 10 g Honig; 1 ½ TL Senf; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer

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Zubereitung 5 Min

Gesamt 5 Min

4 Portionen

Zutaten

Brokkoli in Röschen
200 g
200 g Karotte, in Stücken (2 cm)
Paprika rot oder gelb, in Stücken (3 cm), 1 Paprika
140 g
140 g Zucchini, in Stücken (2 cm), grün oder gelb
Apfel geviertelt
120 g
120 g Orange, geschält, in Stücken
Pinienkerne, roh
20 g
20 g Sonnenblumenkerne
Olivenöl
15 g
Joghurt (optional) oder eine vegane Joghurtalternative
100 g
100 g Schmand
Obstessig
10 g
10 g Balsamico, hell
Honig
10 g
10 g Agavendicksaft
Senf
1 ½ TL
Salz
1 TL
1 TL Kräutersalz
Pfeffer
½ TL
½ TL Chiliflocken, getrocknet