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Nudelsalat mediterran

Nudelsalat mediterran
4.5 1.4K Bewertungen
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
8 Portionen
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Zutaten

  • Wasser
    1500 g
  • Salz
    2 TL
  • Nudeln aus Hartweizengrieß, z.B. Farfalle, Penne, Gabelspaghetti
    500 g
  • rote Zwiebel halbiert
    1
  • getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, Öl aufgefangen
    100 g
  • Zucchini in Stücken
    300 g
  • Paprika, gemischt (ca. 300 g), in Stücken
    2
  • Kräuter-Pesto verde
    150 g
  • Balsamico, hell oder rosé
    100 g
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Rucola
    20 - 30 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 11 g
Brennwert 1522 kJ / 365 kcal
Fett 12 g
Ballaststoffe 5.1 g
Kohlenhydrate 51 g

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