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Blueberry Cake with Cream Cheese Frosting and Lemon Curd
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Zubereitung 1 Std.
Gesamt 2 Std. 15 Min
10 slice
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Zutaten

Cake
  • blueberry
    120 gram
  • egg, European medium (53-63 g) (from chicken)
    2
  • whole cow milk
    40 gram
  • caster sugar
    90 gram
  • lemon juice
    1 tablespoon
  • butter, unsalted (from cows' milk) diced, plus extra, for greasing
    110 gram
  • vanilla extract, natural
    1 teaspoon
  • lemon zest, grated
    1 - 2 teaspoon
  • wheat flour plus extra, for dusting
    120 gram
  • baking powder
    1 teaspoon
  • salt
    ½ teaspoon
  • water
    1200 gram
Lemon Curd
  • caster sugar
    120 gram
  • lemon juice
    80 gram
  • butter, unsalted (from cows' milk) diced
    60 gram
  • egg, European medium (53-63 g) (from chicken)
    2
Cream Cheese Frosting
  • butter, unsalted (from cows' milk) diced
    100 gram
  • cream cheese
    150 gram
  • lemon juice
    1 tablespoon
  • vanilla extract, natural
    1 teaspoon
  • salt
    1 pinch
Assembly
  • blueberry for garnishing
    30 gram
    blueberry, dried
  • lemon zest for garnishing
    2 teaspoon

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 slice

Natrium 265.7 mg
Eiweiß 5.6 g
Brennwert 1748.7 kJ / 418 kcal
Fett 29.6 g
Ballaststoffe 0.7 g
gesättigte Fettsäuren 17.6 g
Kohlenhydrate 34 g

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