Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Nyonya Hähnchen Rendang
Zutaten
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Kokosöl50 g
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Knoblauchzehen4
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Schalotten65 g
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Galgant (Thai-Ingwer), frische Wurzel geschält, in dünnen Scheiben10 g
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Kurkuma, frisch geschält, in dünnen Scheiben5 g
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Ingwer, frisch geschält, in dünnen Scheiben5 g
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frische Chili nach Wunsch entkernt40 g
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Chili, getrocknet (ca. 10 Stück), entkernt, eingeweicht (ca. 1 Stunde)10 g
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Macadamianüsse, geröstet, ungesalzen20 g
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Zitronengras, frisch nur weißer Teil2 Stängel
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Kokosraspel geröstet50 g
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Hähnchen-Unterschenkel mit Haut (ca. 6 Stück)800 g
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Kokoscreme100 g
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Salz1 TL
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45 g HonigPalmzucker45 g
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Kaffir-Limettenblätter, frisch3
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
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