Premières vapeurs de Bangkok

5.0 2 Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std.

2 portions

Zutaten

La marinade du poulet

1 gousse d'ail
15 g de gingembre frais
le zeste d'un combava
1 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à soupe de sauce de soja claire
1 c. à café de sauce de poisson (nuoc-mâm)
2 suprême de volaille, sans peau

Le Nahm Jim Jeow à la mangue

1 échalote
10 feuilles de coriandre fraîche
5 feuilles de menthe fraîche
2 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
2 c. à soupe de jus de citron vert
2 c. à café de pâte de tamarin
1 c. à café de sucre de palme

1 c. à café de cassonade
1 c. à café de flocons de piment séché
20 g de mangue en très petite brunoise
1 c. à soupe de farine de riz blanc torréfiée

La cuisson et le bouillon Tom Kha

2 tiges de citronnelle fraîche en morceaux
30 g de galanga
1 échalote
20 g d'huile de coco
200 g d'eau
700 g de lait de coco
1 c. à café de pâte de miso blanche (shiro miso)
4 feuilles de combava fraîches
80 g de riz thaï
6 champignons de Paris frais en lamelles
40 g de carotte en tagliatelles
40 g de poivron en fines lanières
40 g de pois gourmands
le jus d'1/2 citron vert
10 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
5 g de sucre en poudre

Le dressage

8 tomates cerise
herbes aromatiques fraîches (cebettes, coriandre...)
huile infusée à la coriandre
huile de sésame
herbes aromatiques fraîches

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 3456.4 mg

Eiweiß 273.7 g

Brennwert 17225.6 kJ / 4117 kcal

Fett 272.5 g

Ballaststoffe 8.2 g

gesättigte Fettsäuren 117.1 g

Kohlenhydrate 96 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Le Grand Concours Thermomix® 7 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Boulettes de bœuf aux pois chiches

40 Min

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

55 Min

Travers de porc sauce barbecue

4 Std. 25 Min

Pulled pork (porc effiloché)

14 Std.

Aubergines farcies aux chipolatas

1 Std. 10 Min

Hamburger tex-mex

4 Std. 25 Min

Filet de veau aux mirabelles

50 Min

Picadillo à la cubaine

50 Min

Août - Aiguillettes de canard vapeur aux pêches

40 Min

Parmentier de canard, oignons et curry

1 Std.

Pierogi au bœuf

1 Std.

Biryani de poulet

55 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen