Koshari (الكشري المصري)

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

10 Portionen

Zutaten

Knoblauchmarinade

Knoblauchzehen
5
Zitronensaft, frisch gepresst
40 g
Essig
20 g
Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL
Koriander, gemahlen
1 TL
Pfeffer, gemahlen
1 TL
Salz
1 TL

Tomatensauce

Knoblauchzehen
5
Olivenöl
30 g
Tomaten, reif geviertelt
600 g
Butter
25 g
Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
1
Essig
20 g
Muskat, gemahlen
1 TL
Kardamom, gemahlen
1 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL
Koriander, gemahlen
1 TL
Salz
1 TL

Linsen und Reis

Kichererbsen aus der Dose abgetropft
480 g
Langkornreis
220 g
Linsen, aus der Dose abgetropft
265 g
Wasser
1000 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Salz
1 TL

Nudeln und Röstzwiebeln

Salz
3 ½ TL
Nudeln, trocken, Ditalini
250 g
250 g Hörnchennudeln
Zwiebeln dünn geschnitten
250 g
Weizenmehl
2 EL
Öl zum Frittieren

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1686 mg

Eiweiß 12 g

Brennwert 1554 kJ / 371 kcal

Fett 9 g

Ballaststoffe 8 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 61 g

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