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Reuben's Stew
Zubereitung 5 Min
Gesamt 5 Min
4 portions
Zutaten
-
tomatoes halved340 g
-
cauliflower florets cut in pieces140 g
-
red peppers deseeded and quartered170 g
-
120 g beetroot, rawcooked beetroot pickled15 g
-
olive oil2 Tbsp
-
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)vegetable stock paste, homemade1 tsp
-
cider vinegar (optional) if using raw beetroot2 tsp
-
fresh flat-leaf parsley leaves only2 sprigs
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
2.8 g
Brennwert
505 kJ /
121 kcal
Fett
8.3 g
Kohlenhydrate
8.8 g
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