Springe zum Hauptinhalt Suchen
Profiteroles au caramel

Profiteroles au caramel
3.3 3 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 13 Std.
6 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

Le caramel au beurre salé
  • 150 g de sucre en poudre
  • 200 g de crème liquide, 35% m.g. préalablement tiédie
  • 60 g de beurre doux
  • ½ c. à café de fleur de sel
La glace au caramel
  • 3 jaunes d'œufs
  • 230 g de lait
  • 30 g de sucre en poudre
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux mou
  • ½ c. à café de sel
  • 10 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
La sauce caramel
  • 120 g de sucre en poudre
  • 3 c. à soupe d'eau
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 8.3 g
Brennwert 3151 kJ / 753 kcal
Fett 49.8 g
Kohlenhydrate 68 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Desserts glacés 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Aumônière de pommes et caramel au beurre salé

4.7(39)

40 Min

Glace à la vanille

4.7(313)

12 Std.

Gâteau aux 3 chocolats

3.6(230)

2 Std. 55 Min

Sucre glace

4.9(433)

5 Min

Mille-feuille de crêpes dentelle, sauce au caramel

2.8(14)

12 Std.

Verrines aux fraises de saison

3.9(19)

1 Std. 30 Min

Saint-honoré - Bruno Dinel

3.9(16)

2 Std. 20 Min

Dessert meringué comme un mojito

3.9(17)

9 Std.

Mystère au chocolat

4.5(4)

8 Std. 30 Min

Croissants façon pain au chocolat

3.4(15)

3 Std. 35 Min

Sphère comme une orange sanguine

3.5(2)

18 Std.

Miniburgers terre et mer

4.6(13)

4 Std.